?

Log in

Previous Entry | Next Entry


Голландские домохозяйки любят готовить, но предпочитают проводить на кухне совсем немного времени, поэтому типичные домашние крокеты из тунца станут отличной закуской к дружеским посиделкам, а дети, обычно не желающие слышать о пользе рыбы, будут просить добавки. Нам понадобятся самые доступные ингредиенты, которые можно купить в любом продуктовом магазине.

количество порций: 6
время приготовления: 35 минут и 2 часа в холодильнике

Ингредиенты:
тунец в банке - 440 грамм
молоко - 200 мл
яйца - 3 штуки
панировочные сухари -175 грамм
мука - 4 ст. л
петрушка - 1.5 ст. л
оливково масло - 70 мл
сок лимона - 2 ст. ложки
соль и перец по вкусу
лук белый репчатый - 1 штука


Готовим крокеты:

Очистить и мелко порезать лук. Разогреть в сотейнике или на небольшой сковороде оливковое масло. Пассировать мелко порезанный лук 4 минуты до золотистого цвета.

Cлить жидкость из каждой банки с тунцом в чашку с молоком, общее количество жидкости+молоко получится  350 мл. Тунец помять вилкой или измельчить в блендере, добавить ст. ложку петрушки и тоже измельчить.

Переложить тунцовую массу в отдельную миску. Отложить в сторону.

В сотейник к пассированному луку добавить постепенно 4 ложки муки и аккуратно перемешать в течении 2 минут.

Уменьшить огонь до минимума, к полученной массе добавить половину молочно-тунцовой смеси (около 175 мл),

продолжать помешивать, увеличить пламя под сотейником до среднего уровня.

Добавить остальную часть молочно-тунцовой смеси и продолжая помешивать, готовить на среднем огне еще 8 минут. как только соус загустеет, выключить огонь.

Снять с огня. В полученный соус добавить помешивая тунец, петрушку, 2 ложки сока лимона, 1 яйцо, перец и соль по вкусу

Мешать до получения однородной массы. Затем переложить в небольшую миску, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 2-2,5 часа.

Загустевшую тунцовую массу достаем из холодильника. При помощи ложки формируем небольшие шарики круглой формы.

Полученные шарики сначала макаем в яйцо, а потом в панировочные сухари.

В сотейнике разогреваем арахисовое масло и когда оно хорошо разогреется (180 градусов) опускаем в него полученные крокеты, обжаривая с каждой стороны по 2-3 минуты. Вместо сотейника можно смело использовать фритюрницу.

Готовые крокеты достаем, выкладываем на бумажное полотенце, чтобы лишнее масло могло стечь. Подаем на стол горячими с острым соусом.

Comments

( 8 comments — Leave a comment )
osya_ubk
Feb. 12th, 2017 07:44 pm (UTC)
Класс! Добавляю в избранное)
rinav71
Feb. 12th, 2017 08:00 pm (UTC)
спасибо и приятного аппетита!думаю родным понравится (при условии что им нравится рыба)
fetaaa
Feb. 15th, 2017 10:04 am (UTC)
Да у вас просто кладезь простых и необычных рецептов!
Уже несколько штук взяла на заметку. Спасибо.
rinav71
Feb. 15th, 2017 10:08 am (UTC)
спасибо!я очень рада, что мои рецепты кому-то могут пригодится :-)

Edited at 2017-02-15 11:41 am (UTC)
katusha_2109
Feb. 15th, 2017 11:30 am (UTC)

Вкусно:)

rinav71
Feb. 15th, 2017 11:40 am (UTC)
ага, и даже очень :-)
lenochka_lenusi
Feb. 25th, 2017 06:41 pm (UTC)
вкуусно!
rinav71
Feb. 25th, 2017 06:52 pm (UTC)
да, но не только вкусно, еще и просто :-)
( 8 comments — Leave a comment )

Latest Month

February 2017
S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728    

Tags

Powered by LiveJournal.com