?

Log in

No account? Create an account
Жизнь в стране глазами иностранца. Можно бесконечно долго спорить о том насколько легко происходит адаптация к местным условиям, но человек, рожденный в другой стране, воспитанный в другой культуре, никогда не сможет по-настоящему укорениться в новой стране, по праву ставшей ему второй родиной.

Первая реакция :Что это??

Не пугайтесь, на фотографии не казнь малолетних голландских шалопаев, и не наказание за невыполненное домашнее задание, а всего лишь местная забава.


Поиграем?Collapse )
Buy for 100 tokens
Buy promo for minimal price.


Сегодня я к вам с домашним ржаным хлебом на закваске, мне так понравилось печь свежий ароматный хлеб, что практически превратилось в ежедневную рутину. Все предыдущие кулинарные мастер-классы не прошли даром, вы же помните, сколько я их посетила, и теперь, насильно радую свою семью свежеиспеченным хлебом. Весь процесс занимает 24 часа, конечно можно уложиться и в 12 часовой цикл, но тогда у теста не будет возможности хорошо забродить и подняться. Но совершенно невозможно представить себе свежий ржаной или полбяной хлеб без краеугольного камня, основы всех основ - закваски. Как только у вас получится подготовить правильную закваску, вы сможете радовать домашних хрустящим, ароматным, свежим и полезным хлебом.

Про закваскуCollapse )
Вышла очередная статья, на этот раз в журнале "Профиль", где я выступаю в качестве приглашенного эксперта. По ссылке можно прочесть есть ли будущее у российского гастрономического туризма. А как вы думаете, есть ли оно у него?
Мое экспертное мнение





Ингредиенты:

1 банка тунца - 160 граммов
6 штук маслин
4 штуки вяленых помидоров в масле
1 лук-шалот
2 ст. ложки сметаны
1 ст. ложка винного уксуса ( по желанию)
2 средних авокадо
50 граммов оливкового масла
1 ст. ложка порубленой зелени


Готовим салатCollapse )
Трагедия в голландском Утрехте, которой могло бы и не быть.



Все было довольно ожидаемо, потому что ровно год назад я говорила коллегам и знакомым голландцам, к нам придет беда, у нас обязательно "рванет", вы скажите "накаркала", а вот и нет, повторюсь, то, что случилось вчера в Утрехте, могло случится в любом другом месте, городе или деревне Голландии. При таком головотяпстве и всеобщем попустительстве на государственном уровне, странно, что только сейчас и "всего лишь" 9 жертв. "Всего лишь" отец троих детей, тренер футбольного клуба г. Утрехт, "всего лишь" 19-летняя сотрудница кафе, жизнь которой оборвалась на взлете, так и не начавшись, и молодой парень, недавно отметивший свой 28-летний день рождения.


Место, где произошла трагедия совсем недалеко от моего дома, и это заставляет меня задуматься, когда и куда придет беда в следующий раз? Конечно, после расстрела пассажиров в трамвае, все силы были брошены на поиск несчастного, безумного турка-голландца, который сбежал, пытаясь зарыться в нору, как больная крыса, но видимо из-за отсутствия мыслительного процесса у недалекого парня, не нашел ничего лучше, как вернуться домой и там отсидеться.


Что же случилось солнечным весенним утром в одном из старейших голландских городов? В 10.45 на остановке со странным названием "площадь 24 октября" в трамвай вошел мужчина средних лет, восточной наружности, таких сотни на улицах голландских городов, в вагоне трамвая никто не обратил на него особого внимания, мужчина же немного постояв, буднично вынул пистолет из кармана куртки и начал расстрел пассажиров до последнего патрона. Шок. Трое убитых. Шестеро раненных. Мужчина же выскочив из трамвая, бросился под колеса проезжавшей мимо машины Рено Клио, угрожая испуганному водителю пистолетом без патронов, выбросив последнего на дорогу, резко ударил по газам и умчался в неизвестном направлении.


Вся королевская рать бравых голландских ребят-полицеских патрулировала улицы Утрехта, в надежде наткнуться на турецкого верноподданого мстителя, над городом барражировали военные вертолеты, сирены полицеских машин тревожно ревели на дорогах,

вруны-политики вещали со всех каналов про безопасность, борьбу с терроризмом, попутно насылая гром и молнии на всех виновных, ведь в среду 20 марта в провинции Утрехт пройдут выборы, и они явно примут уклон в правую сторону, местные жители в ярости, навязанная правительством толерантность не приносит позитивных результатов, общество все больше разобщается, напоминая многослойный салат, в котором слои никогда не смешаются друг с другом, а норовят все больше оттолкнуться например, как растительное масло с водой, общество больно радикальными идеями, потому что досыта наелось пустыми обещаниями, мечети охраняются полицейскими патрулями, во избежание погромов.
Понятна тревого родителей за судьбу детей, за их будущее в этой стране, где больше нет порядка, а закон все больше защищает мигрантов несмотря на их криминальные действия. Ведь преступник, расстрелявших людей в трамвае имел на своем счету приводы в полицию и заведенные уголовные дела, начиная с 2012 года!!! Что же должно было еще случиться, чтобы его посадили наконец?? Сколько таких преступников продолжает свободно ходить по улицам голландских городов?

Горе семей, потерявших своих родных описать невозможно никакими словами, так же как и заглушить боль от утраты любимых людей.


Мы все хотим стабильности, безопасных улиц, мира над головой и почти забытого ощущения покоя. Кто знает, суждено ли нам испытать эти чувства вновь.

Казалось бы, что можно придумать с такой популярной закуской, как ветчина с дыней? Оказывается, можно. Предлагаю вам взглянуть по-новому и повторить.Интересная подача обычного рецепта. Украсит любой праздничный стол, либо ваш романтический вечер.


Количество порций: 4
Время приготовления: 20 минут

Ингредиенты:
2 средних дыни типа канталупа или галия
1 спелый средний манго
200 гр. пармской ветчины
столовая или фруктовая ложка для того чтобы достать мякоть
кухонный процессор\ блендер

Рецепт участвует в ФМ "Итальянская кухня. Рис и паста"

Готовим закускуCollapse )
Поиграем в угадайку? Как думаете, что изображено на фотографии?

 Мне даже сложно представить, какие фантазии пришли сейчас в вашу голову, но за правильным ответом, вам придется нырнуть под кат, и найти там ответ, который угомонит ваше разыгравшееся воображение.

Правильный ответCollapse )

В Голландии идёт карнавальная неделя Масленицы! Здесь любят блины, оладьи и оладушки, готовят всякие разные и на любой вкус. Не взирая на пасмурную, ветренную и местами дождливую погоду, ничто не может омрачить веселья жителей нижних земель королевства. На улицах голландских городов и деревень витает запах праздника,  жарятся пофертьес- маленькие оладушки, щедро сдобренные сахарной пудрой или сиропом.


Оладушки- пофертьес готовятся также традиционно, как и обычные блины, основным ингредиентом которых является пшеничная и гречишная мука. Единственное отличие состоит в том, что в тесто оладушек добавляются дрожжи, сода или пекарский порошок, чтобы тесто поднялось. Пекутся пофертьес пока тесто не стало густым, именно такая особенность придает готовым оладушкам необычную нежность. В Голландии оладушки подаются в порциях по 12 штук, со сливочным маслом, сахарной пудрой, могут сервироваться сливками, фруктами, сиропом или ликером "Адвокат". Их можно встретить не только в блинных, кафе, ресторанах, но и в уличных киосках с горячей едой на вынос.

Рецепт участвует в ФМ Февраль-2019 номинация "Блины"


Голландские хозяйки знают как сделать жизнь своих мужчин сладкой. Секрет их успеха прост, это мармелад из необыкновенного цвета апельсинов. Сезон красных апельсинов недолгий, всего лишь два месяца в году, в течение которых они появляются в продаже. Существует три сорта красных или как их еще называют кровавых апельсинов: Тарокко из Италии, Сангуинелло из Испании и более новый Моро, их выращивают в Испании, Марокко, Китае, США.

Нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 4 больших красных апельсина Тарокко или 7 средних

  • 2 лимона

  • 950 мл воды

  • 500 граммов сахара с пектином



Рецепт участвует в ФМ Февраль-2019 номинация "Романтические десерты"

Готовим десертCollapse )

Latest Month

August 2019
S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Tags

Syndicate

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com