?

Log in

No account? Create an account
Жизнь в стране глазами иностранца. Можно бесконечно долго спорить о том насколько легко происходит адаптация к местным условиям, но человек, рожденный в другой стране, воспитанный в другой культуре, никогда не сможет по-настоящему укорениться в новой стране, по праву ставшей ему второй родиной.

Первая реакция :Что это??

Не пугайтесь, на фотографии не казнь малолетних голландских шалопаев, и не наказание за невыполненное домашнее задание, а всего лишь местная забава.


Поиграем?Collapse )
Buy for 100 tokens
Buy promo for minimal price.
Декабрь в предвкушении Рождества, праздничный дух витает в воздухе, атмосферу создают яркие огни, музыка старинных шарманок, нарядно украшенные елки, сладкие запахи ванили и корицы, призывно зазывающие прохожих попробовать сладости в уличных киосках- так выглядит Голландия в первый зимний месяц. Конечно же, ни один праздник не может обойтись без застолья, но так было не всегда. Рождество собирало всю семью вокруг стола, но в средние века зимние дни в Голландии называли темными, и вели отсчет в ожидании праздника.

Для католиков Рождество символизировало чествование и поминовение, для протестантов – воздержанность и скромность.
12 темных дней перед Рождеством были самыми длинными: световой день короче, ночь длинее, отсутствие свежих фруктов и овощей, и холодная, иногда морозная снежная погода, сильные морские ветра, продувающие прибрежные города насквозь. И вот, наступает сочельник, первый из четырех важных дней декабря, праздник Рождества, когда можно сесть за трапезу большой семьей, на стол выставляют свежеиспеченный ржаной хлеб, копченые рыбные и мясные блюда, отварные бобы с картофелем, наваристые сытные супы. Пища в те времена была плотной и простой, преследуя лишь две цели: утолить чувство голода и дать согреться в холодное время. Проходят столетия, голландская кухня меняется, на нее оказывают влияние колониальные кухни Азии, специи Востока, но неизменным остаются типично голландские рождественские блюда, которые каждая голландская хозяйка знает с детства- это снерт суп, аналог горохового супа с копченостями, тарталетки с креветками, овощные блюда с бобами, капустой, морковью или картофелем, свежий ржаной хлеб, сырное фондю, мясное рагу на пиве и сладости- марципан, засахаренные фрукты, имбирные медовые пряники, вафли с карамелью.Овощи, зелень, рыба, морепродукты присутствуют в повседневном меню голландцев, праздничное меню не является исключением, предлагаю вам несколько рецептов рождественских блюд голландской кухни.

Брокколи суп на рождество
https://rinav71.livejournal.com/102029.html
Крокеты из тунца, рецепт
https://rinav71.livejournal.com/81133.html
Мусс из сардин с зеленью
https://rinav71.livejournal.com/72103.html
Креветки с муссом из авокадо и зеленью
https://rinav71.livejournal.com/75428.html
Брюссельская капуста с копченой грудинкой
https://rinav71.livejournal.com/72287.html
Нежная зубатка в винном соусе с креветками
https://rinav71.livejournal.com/98290.html
Традиционные крендельки на Рождество
https://rinav71.livejournal.com/100165.html

Чудесный праздник, заставляющий нас прислушаться к себе, посмотреть внутренним взором, остановиться и задуматься, как мы живём, какие поступки совершаем? Молимся ли только о своих желаниях или помним о ближних и дальних, окружающих нас, людях ежедневно, совершаем ли добрые поступки просто так, без оглядки? Рождество - время подумать о пути, выбранном нами! Поэтому замечательные стихи Анны Ахматовой как нельзя кстати напоминают нам о духовном долге не оставаться в стороне. " Анна Ахматова. Рождество.

Пива светлого наварено,
На столе дымится гусь…
Поминать царя да барина
Станет праздничная Русь —

Крепким словом, прибауткою
За беседою хмельной;
Тот-забористою шуткою,
Этот-пьяною слезой.

И несутся речи шумные
От гульбы да от вина…
Порешили люди умные:
— Наше дело — сторона.

Новый тренд в туризме Нидерландов - гастрономический
Гастрономический туризм - новое направление в туристической отрасли, но предпосылки для его возникновения сложились давно, поскольку любое путешествие предполагает не только посещение местных достопримечательностей, но и дегустацию региональных продуктов, и совершенно логично было зарождение нового, перспективного направления.

Хотите узнать почему, нажимайте!Collapse )


совсем скоро появится пошаговый рецепт необыкновенно-вкусной сдобной булки с шоколадом!


Немного о традициях и сладостях. Ноябрь самый веселый месяц для детворы, именно в ноябре в Голландию приплывает Синтклас или как его называют Святой Николай со своими помощниками Черными Питами и раздает самым послушным детям подарки. На улицах то и дело слышится:"Sinterklaas kapoentje, Gooi wat in mijn schoentje", дословно : "Cвятой Николай, шалунишка, брось-ка что-нибудь в мой башмачок". Традиции этой много лет, бородатый святой приходит не только в богатые дома, не забывает он о детях бедняков. Во время праздника взрослые и дети получают сладости,вафли, сдобу, домашнее печенье. Осенью и зимой в домах пекут знаменитые печеньки спекулас и тай-тай.  Праздник берет свое начало в 13 веке, отмечают его голландцы в начале самого дождливого месяца- ноября. Сначала торжества проходили повсеместно в голландских церквах, но с 15 века постепенно веселый праздник стали отмечать в семейном кругу, где взрослые и дети, в торжественной атмосфере за празднично накрытым столом, на котором стояли редкие кушанья, местное вино и пиво,дарили друг другу подарки, а дети развешивали свои чулки на камин, в надежде, на следующее утро, получить подарок от самого святого Николая. Праздник Святого Николая - одна из старейших голландских традиций, неоднократно описанная в книгах и запечатлена на картинах и гравюрах, прекрасным образцом может служить картина Яна ван Стейна "Праздник Святого Николая", написанная художником в 1665 году . На его картине изображена домашняя атмосфера праздника, семья зажиточных голландцев от мала до велика в самой большой комнате дома, гостиной, готовится к праздничному вечеру.


Голландский художник Ян Стейн черпал сюжеты для своих картин из быта всех слоев современного ему голландского общества и изображал в своих произведениях крестьянские пирушки, сцены в шинках и тавернах, модниц зажиточного класса, знатных голландских бюргеров. Картины Стейна, пронизанные грубоватым, но добродушным народным юмором, отличаются острой, подчас сатирической характеристикой персонажей, живой наблюдательностью, занимательностью повествования, мастерством в передаче фигур, деталей обстановки и одежды. Присмотритесь внимательно, на его знаменитой картине праздник Святого Николая, можно увидеть семейную атмосферу праздника
Взрослые и дети обмениваются подарками. В левом углу картины стоит корзинка со вкусной выпечкой:вафли с патокой и печенье тай-тай.
Хотите удивить друзей? Обязательно угостите их голландскими сырными завитушками с рикотой или любой другой начинкой по вашему выбору. Когда в стране производится столько сыра, надо же придумать блюда из него, именно поэтому в голландской кухне сотни рецептов, в которых обязательно будет присутствовать сыр.



Количество порций:8
время приготовления: 20 минут

Ингредиенты:

70 гр. тертого сыра пармезан
1 ч.л. кунжутных семян
150 гр. рикотты
3 ст. л. рубленой зелени
1 ч.л. цедры лимона

Сырные завитушкиCollapse )

Продолжаем экспериментировать на кухне, на этот раз с праздничным рецептом новогоднего кекса из хурмы с изюмом и грецкими орехами. Моя дочь, попробовав экспериментальный кекс из хурмы, вынесла вердикт:"Maм,That's Delicious, it's f... great" и теперь он один из ее любимых. Главное, чтобы у вас под рукой были эти сладкие фрукты, 4-5 штук, немного изюма с орехами, хотя можно и без них.

Количество порций: 12
время приготовления: 1 час 20 минут

Ингредиенты:

2  крупных яйца
200 гр. сахара
1 ст. ложка ванильного экстракта
спелая хурма - 4-5 штук
145 гр. масла
2 ч. л соды гашеной соком лимона
щепотка соли
2 ч.л. корицы
360 гр. муки
200 гр. грецких орехов
150 гр. изюма

Немного про женщин


В наступившем году подумываю стать женщиной, от которой у мужиков будет сносить голову, пора завязывать стрелять только глазами, как считаете?

В каждой семье есть свои замечательные традиции праздничной встречи Нового года и Рождества, в нашей- обязательно на стол ставится ароматная домашняя выпечка,приготовленная по рецептам передающимся из поколения в поколение, она не только украшает новогодний стол, но нежно тает во рту и дополняет своим вкусом душистый горячий чай. Одним из наших  домашних тортов вот уже долгое время является торт медовик  "Золотой", видимо свое название он получил из-за своего нежного золотистого цвета.

количество: 8 порций
Время приготовления: 2,5 часа

Ингредиенты:

Тесто:
мука 500 граммов
сахар 200 граммов
сливочное масло 100 г
мед 2 ст.л.
яйца 2 шт
сода 1 ч.л. гашеная соком лимона

Крем:
сливочное масло 300 граммов
сгущенное молоко 380 граммов или 1 банка
грецкие орехи 100 граммов
шоколадная стружка для украшения

Печем тортCollapse )

Latest Month

January 2019
S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Tags

Syndicate

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com