голландка

Голландские традиции, мужские забавы

Жизнь в стране глазами иностранца. Можно бесконечно долго спорить о том насколько легко происходит адаптация к местным условиям, но человек, рожденный в другой стране, воспитанный в другой культуре, никогда не сможет по-настоящему укорениться в новой стране, по праву ставшей ему второй родиной.

Первая реакция :Что это??

Не пугайтесь, на фотографии не казнь малолетних голландских шалопаев, и не наказание за невыполненное домашнее задание, а всего лишь местная забава.


Collapse )
Buy for 100 tokens
Buy promo for minimal price.
голландка

Народные мифы и легенды Нидерландов


Садитесь поудобнее, наливайте горячий чай и кофе, можете взять хрустящее печенье спекулас, либо вот эти круглые подрумяненные вафли со сладкой карамельной прослойкой и слушайте. Расскажу вам сегодня о мифах и легендах королевства. Существует их множество, но сегодня вы узнаете о трех.


Традиционно этот фольклор написан на голландском языке. Сюда же входят верования и мифология всех народов, которые считаются праосновой голландской коренных по происхождению кельтов, фризов, батавов и саксов.
Интересный факт о Фризии — области, в эпоху родоплеменной старины охватывавшей целый ряд северных и южных провинций Голландии, — существовал древний обычай. Когда стране угрожала опасность, то от поселения к поселению носили деревянный меч из обожжённого тиса. Археологи нашли во Фрисландии один такой тисовый меч, датируемый VIII веком. На нидерландском языке дни недели названы в честь германских богов, обычай, полученный из римской практики и под римским влиянием.
Народы проживающие на территории современных Нидерландов были обращены в христианство в VII-VIII веке, то есть, позже, чем многие другие христианские народы Европы. Поскольку, традиционно, города на этой территории являлись так называемыми «бастионами веротерпимости», то повсеместно, отовсюду стекались представители консервативных взглядов и верований, сопротивляющиеся христианизации. Постепенно языческие обычаи стали рассматриваться как христианские традиции: праздник весеннего равноденствия стал Пасхой, а светлый праздник зимы — Рождеством, но в действительности христианство проникло лишь в обычаи и порядки, но не в сознание людей. Становление христианства в Голландии было задержано не только внутренним сопротивлением жителей, но и набегами викингов. Военачальники скандинавских войск нередко становились правителями отдельных голландских территорий, где тотчас восстанавливались языческие традиции и порядки. Но к концу IX в. викинги были разбиты, и страна вновь была открыта для деятельности миссионеров. Хотя Нидерланды все ещё были частью Германии, страна считала себя независимой. Некоторые местные правители-лорды, герцоги — и даже священники — сами правили своими владениями. Страна не была объединена. В этих условиях Нидерланды оказались благодатной почвой для миссионерства. Вовлечение населения в христианскую веру обретало новые стимулы. С 917 г. священники и монахи активизировали свою миссионерскую деятельность. Христианская вера проповедовалась в кафедральных школах Утрехта, Эгмонда, Галлуме и других городов в XI-XIII вв.

Итак, самые популярные народные легенды и мифы:

Харлемский герой - история про мальчика, сына смотрителя дамбы, который героически противостоял во время шторма суровому шторму и буре, буквально заткнув дыру в дамбе своим пальцем. Случилось все в 1850 году.



Кровавый блуждающий валун Кернхема - находится в лесах провинции Гердерланд, лежит у начала лабиринта, существует поверье, что около него собираются духи, а в полнолуние, если валун уколоть волшебной булавкой, то из него будет сочиться кровь.



Белые волшебницы, еще одна необычная легенда, связанная с белыми прозрачными фигурами женщин появляющихся в лесах и полях строго по ночам. Иногда они помогают заблудившемуся путнику, возвращая его на дорогу, иногда заманивают нерадивого пьяницу в болота. В некоторых поверьях их обвиняли в подмене ребенка. Похищенного ребёнка уносили в лес или под землю и воспитывали как одного из своего народа. Для того, чтобы родители не заметили пропажи, на месте ребёнка оставлялся подкидыш. Это существо внешне выглядело как младенец, но при этом было всего-навсего куклой либо волшебным существом — иногда ребёнком, иногда взрослым небольшого размера существа или предметы в европейском фольклоре, которыми подменяли похищенных духами или волшебными существами детей человека.



продолжение следует.
голландка

Гномики из королевства



Где-то среди дремучих лесов Кемпена в Брабанте, среди курганов и гномьих холмов, за дьявольской горой жили себе кабаутеры (kabouter) по-голландски, а по-русски гномики, трудолюбивый маленький народец, скрыто помогающий местным крестьянам на фермах и в домах по ночам. Вера в тайных помощников так сильно поселилась в голландцах, что тут и там, в садах и городах можно увидеть красочные статуи и памятники бородатых помощников. А иначе откуда у голландцев такие аккуратно-подстриженные сады и ровно, как по линейке расчерчены поля и пашни? С детства растет голландская детвора с уверенностью в лесных и садовых тайных помощников. Может так и есть? Время от времени любопытные люди хотят убедиться так ли это.

Collapse )
голландка

Декабрьские подарки

Декабрь - месяц подарков, как успеть найти, купить и одарить всех членов семьи и друзей, где найти оригинальные, но не очень дорогие памятные подарки? Каждый год в декабре сотни тысяч людей мучаются одним и тем же вопросом. Но ответ есть- это рождественские распродажи, на которых продается всякая-всячина на любой вкус.


Например, ботинки с пропеллером в зеленую крапинку- пожалуйста, свисток с мыльными пузырями - тоже не проблема, волшебные капли для бабушки- подходи-налетай. Стар и млад не уйдет без покупки. А нарядно украшенные улицы деревень и городков, расцвеченные световой иллюминацией, придающей им фантастический, волшебный вид.  Дразнящие запахи уличных ларьков с хрустящими пончиками, горячей копченой рыбой, пикантными колбасками влекут толпы посетителей к центральным площадям. Даже, если вам не захочется ничего купить на рождественском базаре, вы все равно оставите свои деньги за кружку дымящегося глинтвейна или пакетик сладостей.
Но если вам все же трудно сделать свой выбор, предлагаю несколько идей подарков, которые обязательно понравятся вашим домашним и друзьям.



идеи для подарков:

  • необычные елочные игрушки, ведь их можно купить только в декабре-январе

  • вкусные сувениры - рождественские сладости и выпечка

  • теплые свитера с рождественским принтом

  • оригинальные местные традиционные сувениры, например в Голландии: деревянные башмачки раскрашенные в цвета Рождества, фарфоровые елочные игрушки от королевской фабрики фарфора, зимний сыр-да-да есть и такой, рождественское печенье - спекулас с корицей и пряностями, типично голландскую можжевеловую водку, местное вино из зерна,

  • ну а если вам интересно освежить свой гардероб, добро пожаловать в брендовые центры одежды, там вас порадуют скидками до 70%

Рождественский шопинг в Голландии- один из самых захватывающих , подарки найдутся для любого члена семьи, приезжайте к нам в декабре, только захватите чемоданы побольше, чтобы было куда складывать свои покупки.
голландка

Зимним вечером в королевстве

Квадрат окна. В горшках - желтофиоль.
Снежинки, проносящиеся мимо...
Остановись, мгновенье! Ты не столь
прекрасно, сколько ты неповторимо.
И. Бродский.

Как удачно классик словил момент приморского зимнего вечера, но вечный сплин, как и хандра не знакома голландцам. Промозглые, туманные ночи не помеха веселому досугу. Не время предаваться меланхолии, когда столько интересного вокруг. Стаканчик глинтвейна, а может горячего кофе в кафе с друзьями или интересная прогулка по вечерним узким улочкам средневекового города? Итак, чем же можно заняться одиноким зимним вечером в Нидерландах? Предлагаю несколько вариантов, выбирайте на свой вкус:


  • например, посетить зимний концерт классической музыки на реке Амстел

  • отправиться в средневековый замок на рождественский базар


  • устроить дегустацию зимнего лакомства, хрустящих пончиков - олиболен или имбирных пряников с особыми специями - спекулас


  • посетить рождественский рынок в Дельфте, Гауде, Утрехте, Гронингене или Ляйдене


  • провести вечер в зоопарке Амерсфорта



  • посетить рождественское шоу в стиле историй Диккенса


  • покататься на коньках на центральной площади Амстердама или по длинным каналам вдоль польдеров



  • отправиться на вечерний шопинг в один из центров брендовой одежды


Это далеко не полный перечень мепроприятий, которые можно посетить одиноким зимним вечером в Голландии.
голландка

Рождественские ярмарки в Голландии

Провести холодные и темные декабрьские дни весело поможет посещение рождественских ярмарок, ежегодное развлечение голландцев создает волшебное ощущение праздника, рождественской магии и радости от предстоящих выходных. Обычно в конце ноября по всей стране на центральных площадях крупных городов начинают монтировать стенды, которые в руках умелых мастеров и декораторов превратятся в красочные, яркие, шумные, бестолковые рождественские базары, абсолютный наркотик всем любителям шопинга и всякой-всячины (тем, кто безостановочно забивает свои шкафы и гардеробы).


Подготовка к ежегодному празднику начинается задолго до начала зимы. Мэр города созывает специальный комитет, ответственный за проведение городской рождественской ярмарки, а известные музыкальные группы и артисты считают своей честью выступать на открытых площадках. Соседка Норвегия отправляет десятки высоченных рождественских елок, которые затем будут красиво украшенны и размещенны на рыночных площадях в исторических центрах голландских городов. Вокруг них будут водить хороводы, угощать ароматным глинтвейном, кофе с корицей, хрустящими пончиками и сладкими печатными вафлями с карамелью в начинке.

Мы проехались по голландским городам для того, чтобы в очередной раз убедиться: дух рождества никуда не исчез, он с нами, и никакие плохие новости не смогут испортить народу ощущение праздника, декабрьской магии и радости предстоящих выходных.

Рождество в Гааге, можно назвать королевским.


Ряды красиво украшенных деревянных домиков на аллее в центре города, с мигающими фонариками в темноте, в сочетании с ярко горящими факелами и огромными жаровнями, на которых жарят пузырящиеся от сочащегося жира колбаски,

создают особую романтичную атмосферу зимы. Веселые музыканты, аниматоры-актеры и просто волонтеры развлекают посетителей рождественской ярмарки каждый вечер,

вовлекая в свои игры и выступления, приглашая принять участие в музыкальных  событиях, либо угощая горячительными напитками.




  • Праздничный Дельфт открывает зимний сезон фестивалем "Огней в суровые темные ночи", именно так его официально называют, вот уже более сотни лет горожане собираются под украшенной елкой на ратушной площади средневекового города, поют забавные шуточные песенки, зажигают огни, подбадривая себя горячительными напитками в холодные, темные ветренные зимние декабрьские ночи.



Волонтеры, наряженые в викторианские костюмы героев рождественских историй Диккенса гуляют по улицам, создавая праздничную атмосферу и вовлекая посетителей в свои представления.



Волшебный Маастрихт


Красочное рождественское действо, развернувшееся в центре католического Маастрихта, привлекает толпы туристов, среди которых  я видела тут и там мелькающие никабы, в сопровождении мужчин восточной внешности, они вели себя абсолютно пристойно и дружелюбно, не привлекая особого внимания, а наслаждаясь праздничной атмосферой зимнего вечера.

Ощущение Вавилона создавает смешение языков: фламандские слова чередовались с немецкой и французской речью, а вот китайцы дружно, как по команде, щелкают фотокамерами. Испанцы притоптывают в такт зажигательной мелодии, а над толпой возвышаясь и гогоча от сальных шуток, перекрикивают друг друга голландцы, держа в руках пол-литровые кружки пива. Журчащая итальянская речь слышна из палатки с оладушками, настоящее голландское народное лакомство- "пофертьес", видимо пришлось любителям пасты по душе.
голландка

Рождественский ужин в Голландии, или секреты голландских домохозяек

Идеальный рождественский ужин зависит не только от наличия сытных блюд, приготовленных с любовью, но и празднично украшенным столом с тщательно подобранной сервировкой. Именно комбинация всех перечисленных элементов создаст подходящее настроение и уютную атмосферу рождественского вечера.



Декабрьские дни несут всем  праздничные хлопоты и рождественскую суету, успеть бы купить подарки членам семьи, привести в порядок свой дом, украсив елочными гирляндами окна и двери, нарядив елку мишурой, блестящими шарами, причудливыми фигурками и традиционными рождественскими игрушками. Только обо одном не стоит волноваться голландским домохозяйкам : о праздничном меню. Год из года голландцы следуют своим традициям, на рождественском столе они накрывают гурмет для всей семьи. В нидерландском языке даже есть глагол "gourmetten" обозначающий изысканный ужин.
Что же включает в себя этот необычный гурмет и почему ежегодно появляется на праздничном столе?
Collapse )

голландка

История про гренландский кофе

Из своих путешествий я люблю привозить рецепты, а еще очень люблю пить кофе, в каждой стране, где я бывала, мне всегда нравился кофе с тонким вкраплением местной кухни, будь-то необычные специи или уникальное сочетание традиционных ингредиентов, а может просто колдовство симпатичного баристы над ароматным напитком. Гренландия поразила меня своей первозданной природой, неповторимым космическими ландшафтами, инуитами - наивными с одной стороны, но мудрыми с другой - жителями, обладающими суровым нравом, но щедрой душой. Все эти противоречивые качества как нельзя лучше нашли отражение в местном кофе с историей, а она у гренладского кофе совсем необычная.


Гренладия - яркая, контрастная, с холодными ветрами, пронзительно синим небом и мерцающими всеми оттенками голубого льдами ледника в сердце острова. Местный кофе именно такой. Ведь после заплыва в 15 градусной воде очень хочется согреться, а инуитская легенда о Матери Моря в кругу друзей зимним вечером за ужином обязательно должна сопровождаться горячим местным напитком.
Легенда гласит, что владычица жила на дне моря и посылала животных и рыб на поверхность воды, чтобы люди могли охотиться на них. Но люди сбились с праведного пути, и волосы Матери Моря спутались. В гневе она лишила людей пропитания. И тогда смелый шаман спустился на дно моря и начал расчесывать волосы Матери Моря, чтобы она снова одарила людей своей щедростью.
Итак, если вы решились приготовить этот напиток, вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • виски -15-20 ml

  • ликер Kahlua -15-20 ml

  • горячий кофе - 150 ml

  • сливки 20 ml

  • ликер Grand Marnier - 15-20 ml

Но на самом деле, суть этого напитка заключается в том, что гренладский кофе - это «вся Гренландия, уместившаяся в одной кружке».
Виски символизирует "суровую" сторону острова: мужчин -охотников, рыбаков и угрюмый ландшафт.
ликер Кахлуа -  «приятные» стороны Гренландии - нежных и обаятельных женщин, удивительные пейзажи и диких животных.
Черный кофе - отождествляется с холодной полярной ночью, объединяющей вместе мужчин и женщин, а взбитые сливки ассоциируются с айсбергами и девственными ледниками, ликер «Гранд-Марнье»  является завершающим штрихом, который олицетворяет дразнящий свет Северного сияния. Напиток, как и сам остров, великолепен в любое время года.

Приготовление:

Смешайть в кружке 20 мл. виски и ликера кахлуа, затем добавить 150 мл. кофе, а сверху, добавить взбитых сливок. Напиток почти готов, осталось завершить его последним штрихом, налить в столовую ложку 20 мл. ликера Гранд-Марнье и поджечь его медленно вливая в кофе со сливками.

Приятного аппетита!
голландка

Фаршированная куриная грудка, простой рецепт


Подруга - шеф одного из местных ресторанов поделилась чудесным диетическими рецептом фаршированной куриной грудки, просто, очень быстро и главное, вкусно!

Ингредиенты:

4 филе курицы - грудка,
1 лук шалот,
1 пучок зелени,
по вкусу перец, соль,
50 мл - оливковое масло,
1 яйцо,
150 гр. куриные бёдра, ножки или любое куриное мясо для начинки.

🌿Приготовление:

🌿куриную грудку слегка отбить только со внутренней стороны как на шницель, из обрезков (остального куриного мяса) с помощью блендера сделать фарш, добавить яйцо, зелень, лук, специи, не солить. Хорошо перемешать. Завернуть фарш в куриную грудку, выложить на противень смазанный оливковым маслом,

посолить, поперчить, запекать в разогретой духовке при температуре 165 градусов 35-40 минут до золотистой корочки.

🍷Приятного аппетита!
голландка

Анонс. Фарерские острова или почему их стоит внести в список своих путешествий

Следующей остановкой нашего маршрута стали Фарерские острова. Мало кто найдет их сразу на карте, некоторые знакомые даже переспрашивали меня где точно они находятся, и что я там забыла, но увидев фоторепортаж нашего путешествия, засобирались в путь.








Легенду о женщине-тюлене я расскажу вам в отдельной статье, эта история заслуживает особое место.






Над продолжением работаю